ACERCA DE
En Tizmiche, celebramos la cocina peninsular como una forma de memoria viva.
Nuestra propuesta nace del respeto por los ingredientes locales, las técnicas ancestrales y el ritmo pausado del fuego lento. Aquí, cada plato honra la tradición del sur de México mientras dialoga con una mirada contemporánea.
Cocinamos con intención, dejando que el sabor, la tierra y el tiempo hagan su trabajo.
Lunch
Horario
Se sirve todos los días entre 7:00 a 11:00 p.m.
Delicioso guacamole servido con cilantro, cebolla y chips crujientes.
Con de aceite de olivo, paprika.
Servidos con, frijol, salsa de queso, pico de gallo y jalapeños.
Servidos con camarón capeado en una tempura crujiente, acompañados de ensalada de col, zanahoria y cilantro servidos con mayonesa de chipotle.
Pescado marinado con recado negro servido con en salsa de jícama, col, zanahoria y pure de piña.
Acompañados con aguacate y ensalada de col.
Acompañado camarón y pescado servido con cebolla tatemada y chile habanero.
Servido con camarón crudo, cebolla morada, pepino, cilantro y chile serrano.
Servido con pan brioche, queso, papas a la francesa y tomate, cebolla caramelizada, tocino.
Portobello marinado en BBQ y salsa macha, acompañados de hummus, vegetales salteados con pesto y ajonjolí.
Suave corazón de filete lo acompaña un puré de papa y cebollas crocantes y salsa Demi.
Postres
Pastel de limón acompañado de helado de coco.
Crujientes y rellenos de plátano y 5 especias acompañados de helado de vainilla.
MENCIÓN HONORÍFICA
Detrás de nuestra cocina peninsular hay manos pacientes y miradas sensibles. Nuestro chef honra los procesos, las técnicas tradicionales y el valor de lo hecho a mano, creando una experiencia gastronómica auténtica en Bacalar.
